Por qué a los primeros humanos les vino muy bien comer carbohidratos

By 11/05/2021 Portal

Los carbohidratos, parte de una dieta saludable pero hoy en d√≠a pr√°cticamente demonizados por muchos reg√≠menes para adelgazar, pudieron jugar un importante papel en la evoluci√≥n humana. Estos nutrientes se encuentran en los alimentos ricos en almid√≥n que, seg√ļn un estudio llevado a cabo por un equipo internacional de investigadores, fueron consumidos por neandertales y humanos antiguos hace 100.000 a√Īos, mucho antes de lo que se pensaba. La introducci√≥n de estos alimentos pudo ayudar a preparar la expansi√≥n del cerebro humano debido a la glucosa, principal fuente de combustible de las neuronas, en el almid√≥n.

Los hallazgos sugieren que estos alimentos se volvieron importantes en la dieta humana mucho antes de la introducci√≥n de la agricultura e incluso antes de la… Ver M√°s