Uno de los enigmas más antiguos de la humanidad es la pregunta de qué fue antes, el huevo o la gallina. Un enunciado que se puede extender al resto de aves, incluso a otras familias, como los reptiles, que comparten la característica de ser ovíparos. A…
La elaboración de los quesos consta de cuatro pasos claramente diferenciados: fermentación, el cuajado, el desuerado y la maduración de la leche . En la compleja ecuación participan elementos químicos y biológicos, la temperatura, la humedad y la presi…
Tim White es uno de los grandes nombres de la antropología actual. Participó en los descubrimientos de los que probablemente sean los fósiles más famosos del mundo: la australopiteca ‘Lucy’ , de 3,5 millones de años, y otro homínido aún más antiguo, ‘A…
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