Como en los testigos de hielo que se recogen en las regiones polares se puede reconstruir la historia climática de la Tierra, a través del pelo que dejamos en el suelo de una peluquería es posible conocer nuestra dieta. Y con ella, el lugar que ocupamos en la sociedad. Un estudio publicado esta semana en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences explica cómo un equipo de científicos recogió muestras de pelo de 700 personas en peluquerías de 65 ciudades de EE UU y de 29 áreas distintas de la región de Salt Lake City, en el estado de Utah. Los autores, investigadores de la Universidad de Utah, observaron que la medición de los isótopos de carbono del cabello permitía conocer las diferentes dietas de los individuos, que además estaban relacionadas con el coste de vida en cada una de las zonas de Salt Lake donde se habían cortado el pelo. Esos isótopos también permitían estimar el coste de cada corte de pelo.
