¿Qué ingredientes lleva? ¿De verdad es bueno para mantener a raya el colesterol? ¿Puedo comérmelo pasada la fecha? Estas y otras dudas nos asaltan a la hora de elegir qué producto meter en nuestras cocinas, convirtiéndonos en lectores compulsivos de su letra pequeña. Las etiquetas son píldoras de preciada información, pero no siempre es fácil comprenderlas. En este artículo repasamos tres de los elementos más importantes del etiquetado de los alimentos y de la ciencia que lo respalda.
